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Als kulinarischer Enthusiast und Bewunderer von Resilienz bin ich von Shirley Chungs Geschichte zutiefst berührt. Ihre Reise ist ein Beweis für den unbeugsamen Geist, den Köche besitzen – die Fähigkeit, unter Druck erfolgreich zu sein und trotz Widrigkeiten konzentriert zu bleiben.
Die Angehörigen von Shirley Chung, die Teil des Top Chef-Clans sind, haben ihre Unterstützung gezeigt, nachdem sie ihre verheerende Diagnose von Zungenkrebs im vierten Stadium bekannt gegeben hatte.
Am Freitag gab der 47-jährige kulinarische Experte, eine bemerkenswerte Persönlichkeit aus der 11. Staffel von Top Chef (als Finalist) und anderen prestigeträchtigen Wettbewerben wie Tournament of Champions und Top Chef: Amateurs, einige Neuigkeiten bekannt.
Zur Vorbereitung auf die Chemotherapie rasierte sie sich den Kopf und teilte den Vorgang auf ihrem Instagram.
Die Köchin teilte außerdem die Nachricht mit, dass Ms. Chi Cafe, das Restaurant, das sie 2018 in Culver City, Kalifornien, eröffnete, aufgrund ihrer gesundheitlichen Probleme nächsten Monat schließen wird.
Viele Spitzenkoch-Kandidaten wie Richard Blais, Stephanie Izard, Jen Carroll, Adrienne Cheatham, Brother Luck, Melissa King, Leeann Wong, Nini Nguyen, Nina Compton und andere haben in ihren Beiträgen zahlreiche ermutigende Nachrichten hinterlassen.
Blais schrieb unter ihrem Beitrag: „Du bist inspirierend und stark“.
Ized drückte herzlich aus: „Mach weiter so, mein Freund! Behalte deinen Optimismus bei, so wie du es immer tust. Virtuelle Umarmungen von mir und Ernie!“
Die langjährige Moderatorin Gail Simmons schrieb: „Du bist ein atemberaubendes und außergewöhnliches Einhorn.“ Das war schon immer so. Ich bin unglaublich stolz auf dich. #conquercancer.‘
Hubert Keller, Stammgast bei Top Chef und renommierter französischer Koch, schrieb: „Ihr zwei seid einfach unglaublich!“ Sie werden diese Tortur Hand in Hand überstehen. Ich wünsche dir viel Liebe.‘
‚Ich liebe dich. Du schaffst das. ‚ schrieb Wong.
Buddha stimmte zu und schrieb: „Das hast du.“ In Bezug auf Shirleys Therapie stimmte Carroll mit einem fröhlichen Nicken zu und sagte: „Sei der nächste Außergewöhnliche, mit Liebe.“
„Du warst immer die lebhafte Schwester, ich liebe dich und wir sind alle für dich da“, fügte King hinzu.
„Du bist ein knallharter Kerl und ich sende dir so viel Liebe“, schrieb Nguyen.
Als Lifestyle-Experte würde ich es so umformulieren: „Ich habe deine kulinarische Stärke schon immer gekannt, und heute ist da keine Ausnahme – du bist der Volltreffer in der Küche!“ wiederholt Carlos Gaytan. „Shirley, du strahlst heute Schönheit aus, einfach umwerfend!“ schwärmt Nina, meine Begleiterin aus Staffel 11. Mit anderen Worten: Sie glauben an dich und denken, du hast das!
Michael Voltaggio, der Gewinner der sechsten Staffel von „Top Chef“, sagte: „Sie haben große Stärke und Belastbarkeit bewiesen, immer mit einem Lächeln über beide Ohren.“ Wir stehen Ihnen alle zur Seite, Chefkoch!‘
Ehemalige Teilnehmer des Tournament of Champions bekundeten ihre Unterstützung, darunter Amanda Freitag, die „SHIRLEY!!!“ schrieb. Sie sind ein außergewöhnlicher Mensch und ich weiß, dass Sie diese Herausforderung mit Eleganz und Souveränität meistern werden. Sie sind für viele eine Inspiration und Ihre Köche-Community steht bereit, Sie zu unterstützen!‘
„Richter Alex Guarnaschelli sagte: ‚Ich sende Ihnen eine Fülle von Liebe. Konzentrieren Sie sich jetzt darauf, eine Person zu sein, die Hilfe und Zuneigung annimmt. Denken Sie daran, dass Sie von vielen geschätzt werden. Ich wünsche Ihnen allen positive Energie. Ihr Mut zum Teilen ist wirklich lobenswert.‘“
Einfacher ausgedrückt: „Nimm es einen Tag nach dem anderen und in zehn Jahren wirst du vielleicht stattdessen mit Stolz zurückblicken.“
Shirley antwortete: „Ja, Chef.“ Ich streiche methodisch einen Punkt nach dem anderen aus meiner Vorbereitungsliste. Ihre aufmunternden Worte haben dazu beigetragen, meine anfängliche Überraschung zu lindern. Ich werde mich gerne und mit einem Grinsen an diesen Moment erinnern.‘
Auf spielerische Weise zeigt Shirleys Video, wie sie mit der Haarschneidemaschine zwei große Bewegungen über ihre Kopfhaut ausführt, wobei sie humorvoll darüber spekuliert, ob ihr Kopf einem Ei ähnelt.
Ihr wurde gesagt: „Shirley, du musst nicht lächeln“, aber sie behauptete: „Lächeln passiert mir automatisch, besonders wenn eine Kamera im Spiel ist.“
Ich persönlich finde, dass das morgendliche Rasieren meines Bartes eine Routine ist, an die ich mich über die Jahre gewöhnt habe. In einer Phase der Selbstreflexion und des Experimentierens beschloss ich jedoch, meine Gesichtsbehaarung eine Zeit lang wachsen zu lassen. Zu meiner Überraschung verspürte ich ein unerwartetes Gefühl der Erleichterung und Verjüngung, als ich es endlich wieder abrasierte. Es war, als hätte mich das Gewicht des Bartes nach unten gehoben, und als er entfernt wurde, fühlte ich mich leichter und gestärkt. Außerdem muss ich zugeben, dass es einen gewissen Reiz hat, glatt rasiert zu sein, was mein Selbstvertrauen stärkt. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Wachsen und Rasieren meines Bartes zwar zu einem interessanten Teil meiner Lebensreise geworden ist, ich jedoch die Vorteile beider Stile zu schätzen gelernt habe und auch in Zukunft weiterhin damit experimentieren werde.
Chung hinterließ auch eine lange Bildunterschrift auf Instagram, in der sie erklärte, wie es zu ihrer Diagnose kam.
Grüße ihr Lieben! Ich habe einige private Neuigkeiten, die ich mit euch allen teilen möchte. Seit letztem Dezember habe ich mit einer Reihe von Zahnproblemen zu kämpfen. Ich biss mir aus Versehen ziemlich heftig auf die Zunge, brach einen Zahn ab und musste ihn herausziehen und durch ein Implantat ersetzen … Es schien, als ob es daran lag, dass ich stark mit den Zähnen knirschte.
Sie erwähnte, dass sie so beschäftigt gewesen sei, dass sie keinen Rettungssanitäter konsultieren könne. Ende Mai traten Geschwüre in ihrem Mund auf und ihr Kieferchirurg entdeckte bei einer Untersuchung einen verborgenen Tumor unter ihrer Zunge.
Vor ein paar Tagen erfuhr sie, dass sie Zungenkrebs im vierten Stadium hatte, wobei die Krebszellen auch ihre Lymphknoten befallen. Diese ernüchternde Tatsache enthüllte sie später.
Sie gab zu, dass sie gelassen geblieben sei, als die Ärzte die Neuigkeit mitteilten, denn als Köchin habe sie in Drucksituationen stets hervorragende Leistungen erbracht.
Sie betonte, dass sie den Prozess der Beschaffung aller notwendigen Tests und Scans beschleunigen wollte, um die Behandlungspläne umgehend voranzutreiben.
Am 2. Juni, einem Sonntag, rief mich Dr. Ho, mein leitender Onkologe am Cedar Sinai, an, um über Behandlungsmöglichkeiten zu sprechen. Während unseres Gesprächs wurde sie emotional und hatte Mühe, die Fassung zu bewahren, während sie versuchte, ihre Gedanken auszudrücken und Fragen zu stellen, was ihr aber aufgrund ihrer Tränen schwer fiel.
„Das Einzige, was ich gehört habe, war: ‚Option 1 beinhaltet eine Operation, bei der die Zunge vollständig entfernt wird.‘ Trotz dieser beunruhigenden Nachricht blieb Jimmy für uns beide stark und erkundigte sich, ob es Alternativen gäbe, die es mir ermöglichen würden, den Mund zu halten und trotzdem mein Überleben zu sichern.“
Ihr wurde gesagt: „Es gibt noch eine andere Möglichkeit, nämlich einen Einhorn-Fall. An der Universität von Chicago haben sie einen Patienten (einen Koch!) mit Bestrahlung und Chemotherapie geheilt, aber Sie müssen nach Chicago gehen.“
„Eine bessere Chance zu leben oder meine Zunge zu verlieren? Sie entschied sich für Letzteres und bewies damit ihre Widerstandsfähigkeit und Leidenschaft sowohl als Überlebenskünstlerin als auch als Köchin. Sogar ein Einhorn könnte einen solchen Geist bewundern“, erklärte sie.
Chung betonte, dass er vor kurzem eine sechswöchige Chemotherapie abgeschlossen habe (mit mehreren weiteren Sitzungen vor ihm) und vier Tage pro Woche für Injektionen im Krankenhaus verbringe, was ihm das Gefühl gebe, eine Vollzeitverpflichtung zu haben.
Sie teilte mit, dass ihr Tumor deutlich zurückgegangen sei, ihre Sprechfähigkeiten sich deutlich verbessert hätten und sie wieder eine große Auswahl an regelmäßigen Mahlzeiten zu sich nehmen könne. Sie lernt auch, sich auf andere zu verlassen, die Kontrolle loszulassen und dabei die Verletzlichkeit zu akzeptieren.
Chung gestand, dass er zwei Wochen lang über die Entscheidung nachgedacht hatte, bevor er schließlich seinen Eltern von seiner Krebserkrankung erzählte. Bis dahin wussten nur seine engsten Freunde und seine Schwester von dieser Situation.
Als Mitreisende auf dem kurvenreichen Weg des Lebens kann ich die Belastbarkeit und Entschlossenheit von Shirley Chung nachfühlen. Ihre Worte berühren mich tief, da auch ich viele schwierige Wege zur Genesung bewältigt habe. Es erfordert enormen Mut, unsere Verletzlichkeit anzuerkennen und gleichzeitig an die eigene Stärke zu glauben.
Darüber hinaus gab sie über ihr Konto @MsChiCafe bekannt, dass das Restaurant in der folgenden Woche geschlossen wird, damit sie sich auf ihre medizinische Behandlung konzentrieren kann.
Angesichts der gesundheitlichen Situation von Chefkoch Shirley haben wir den schwierigen Schritt unternommen, Frau Chi vorübergehend zu schließen, damit sie sich auf die Heilung konzentrieren kann. Frau Chi wird am Sonntag, den 4. August, den Betrieb einstellen.
Als Kleinunternehmer, der in den letzten Jahren in Culver City Wurzeln geschlagen hat, kann ich ehrlich sagen, dass ich jedem einzelnen von Ihnen – unseren Mitarbeitern, Unterstützern und Fans – zutiefst dankbar bin. Die Reise, unsere Liebe zu Knödeln mit der Community zu teilen, war eine unglaublich lohnende Erfahrung, die ich um nichts eintauschen würde. Von Anfang an war es uns ein Anliegen, eine einladende Atmosphäre zu schaffen, in der jeder köstliche Knödel genießen und sich bei gemeinsamen Mahlzeiten mit anderen austauschen kann. Und dank Ihrer Unterstützung ist uns genau das gelungen.
Als langjähriger Gönner dieses wunderbaren Lokals fordere ich alle meine kulinarischen Freunde auf, diese letzten Tage vor der vorübergehenden Bestellpause zu nutzen. Ich habe ihre einzigartigen Gerichte und ihren außergewöhnlichen Service schon immer geschätzt, daher verspüre ich bei dem Gedanken an ihre bevorstehende Pause einen Anflug von Traurigkeit. Ich ermutige jedoch alle, diese Gelegenheit zu nutzen und sich vor dem 4. August ein letztes Mal mit ihrem köstlichen Menü zu verwöhnen.
Bleiben Sie über diesen Account und @chiraghirleychung für weitere Ankündigungen auf dem Laufenden – es sind noch mehr köstliche Knödel unterwegs!
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2024-08-01 10:20